日前，中华传统美食粽子已经成功实现工业自动化生产，国内首条裹粽自动灌装流水线在江南水乡浙江嘉兴建成。

　　这项由嘉兴市真真老老食品有限公司自行研制的包粽自动化工艺已经获得国家授予的技术专利。裹粽流水线的投产将使粽子生产的劳动强度大大降低，工作效率提高３０％以上。

　　中国食品工业协会粽子专业委员会理事单位、嘉兴市真真老老食品有限公司负责人邵建国介绍说，裹粽灌装自动化不仅实现了标准化生产、确保产品质量稳定，而且有效地避免了粽子在手工操作过程中可能产生的交叉污染，确保了粽子的安全卫生。

　　中国食文化研究会理事孙国庆表示，粽子是中国非物质文化端午节的主要载体，粽子产业生产标准化对弘扬传统文化、促进产业发展将起到积极的推动作用